Mezcal Artesanal Espina Negra Jabali 750 ml 45°

AGAVE	JABALI
EDAD DEL AGAVE	14- 16 AÑOS
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA	45%
CONTENIDO NETO	750 ML
POBLACIÓN	SANTA ANA DEL RÍO
COCCIÓN DEL AGAVE	HORNO CÓNICO DE PIEDRAS
TIEMPO DE COCCIÓN	4 A 5 DÍAS
MOLIENDA	TAHONA
AGUA PARA FERMENTACIÓN	AGUA DE RÍO
RECIPIENTE PARA LA FERMENTACIÓN	TINA DE MADERA DE ENCINO
TIEMPO DE FERMENTACIÓN	4 A 5 DÍAS
DESTILACIÓN	DOBLE DESTILACIÓN EN ALAMBIQUE DE COBRE
AGUA PARA DESTILACIÓN	AGUA DE RIO
FUEGO PARA DESTILACIÓN	LEÑA SECA
CORRECCIÓN ALCOHÓLICA	CUERPO DEL MEZCAL (PUNTA PRIMERA, SEGUNDA Y TERCERA)
ENVASADO	MANUAL
CONTROL DE CALIDAD	COMERCAM
NOTAS	NOTAS AHUMADAS, UN SABOR FRESCO COMBINADO CON SABOR A TIERRA Y HERBAL, AL SER EL AGAVE MAS DIFÍCIL DE DESTILAR Y DE MENOS RENDIMIENTO ES EL AGAVE MAS EXÓTICO DE LOS SILVESTRES.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN MENSUAL	500 LITROS

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